预热烤箱到350F。GydF4y2Ba

在大型炒锅锅中加热1茶匙橄榄油。在中高温下加入洋葱和炒3-5分钟，直到它们开始变为半透明。GydF4y2Ba

剁碎一条蒜瓣。将碎大蒜，西葫芦和茄子加入炒锅。炒中热，直到西葫芦开始软化，5分钟。GydF4y2Ba

如有必要，将更多的油添加到锅中。加入米饭和炒，直至轻轻烤，3-5分钟。GydF4y2Ba

用欧芹，薄荷，½茶匙盐和¼TSP接地黑胡椒精细骰子将其添加到番茄中的混合物中。在中低热煮沸直到液体被吸收，3-5分钟。从热量中取出混合物。GydF4y2Ba

从西红柿切断顶部¼英寸，以便您可以访问内部。使用勺子（或一个小折叠刀）轻轻地舀出西红柿的内部，小心留下一堵漂亮的番茄肉完好，所以西红柿仍将保持其形状。将番茄内脏放入食品加工机的碗中。将您切除番茄切断的顶部并将其添加到食品加工机中以及1个大蒜丁香，1茶匙盐和¼TSP黑辣椒，加工直至光滑的酱汁形式。（你应该有大约1½ - 2℃的酱汁。如果你有小于1½c的酱汁，将½c水加入酱汁并拌匀。）GydF4y2Ba

将舀出的番茄壳放在9x13烤盘中，该烤盘被橄榄油刷涂。将每个西红柿松散地用米混合物填充到西红柿上面。将土豆楔子缠绕在西红柿周围。（这些将有助于将西红柿提升并完整地烹饪。）将酱汁倒在土豆和填充的西红柿。用铝箔盖上盘子。GydF4y2Ba

将盘放入烤箱中并烘烤30分钟。将箔片拆下并烘烤另外1小时，直到西红柿柔软和烤。GydF4y2Ba

如果需要，立即用粉碎的羊乳酪奶酪配备。（这些同样良好的良好，并担任寒冷的夏季餐。）GydF4y2Ba