这款红薯面包充满了蔓越莓和山核桃，让这款超级湿润又简单的面包拥有一种让我们想起感恩节晚餐的味道和香味!

披露:我们收到了样本“jubilee”下面所提到的。一如既往，所有的意见都是我们自己的。作为亚马逊的附属公司，我们从合格的购买中获利。有关更多信息，请参阅我们的隐私政策。

什么是非裔美国人烹饪?

最近有人联系我们想评论一本新的烹饪书Toni Tipton-Martin他是一名屡获殊荣的食品和营养记者。她的工作重点是庆祝非裔美国人食物背后的历史和故事。

她特别有兴趣打破关于被认为是非洲裔美国食物的刻板印象。

Jubilee：来自两段非洲裔美国人的食谱

她的新食谱,《两个世纪的非裔美国人烹饪食谱》里面有很多漂亮的照片和让人垂涎欲滴的食谱，让你真正深入了解非裔美国人的烹饪历史。正如蒂普顿-马顿所说，

我的烹饪遗产 - 以及包括中产阶级和富裕的非裔美国人食物的更大故事 - 在一个局限于贫困，生存和灵魂食物的世界迷失了世界。“

她详细说明：

在其核心，非裔美国人烹饪反映了两种不同的烹饪风格的混合。其中一件是在奴隶小屋中，由勤劳而又聪明的农工制作而成的，使用的材料很稀少，并借鉴了非洲的技术。另一种则象征着奢华的烹饪——在种植园的厨房里，或者由正式或非正式地接受过烹饪艺术教育的人所拥有的厨房里。”

她的食谱禧年这本书完美地诠释了这一点，书中包括一些人们通常认为是“灵魂食物”的菜肴，以及一些不太知名(但历史悠久)的灵魂食物，以及一些启发了世界各地“高级烹饪”的菜肴。

这是一本烹饪书，你会想要一道菜一道菜地烹饪。我们喜欢她在每一道菜的旁边解释和文化意义，将这道菜融入到更广泛的非裔美国人烹饪故事中。

红薯快速面包食谱

正如Tipton-Marton所说，甘薯快速面包是“昨天的南瓜面包”。

而且，在这一点咬了一个潮湿的面包之后，你会想知道为什么它会出于南瓜的青睐。

说真的，这种甘薯面包会让你最喜欢的南瓜面包看起来没有光泽，没什么印象。

甜味缺乏南瓜（必须用糖或其他甜味剂纠正），甘薯天然存在。

这意味着红薯面包可以使用较少的糖，仍然是充足的甜味。使其成为可怕的自由早餐，这是甜点桌上的欢迎。

使用更少的糖也意味着甘薯的自然风味以一种非常独特的方式闪耀，并辅以肉桂、肉豆蔻和生姜完美补充。

冠莓和山核桃，拼接这部面包加入了精彩的质地，真正给了这个提醒我们感恩节的面包口味。

说到感恩节，这面包将是完美的感恩节礼物礼物。（或开胃菜，或早餐或小吃......）

如何烤红薯

为了制作这面包，Tippon-Marton使用1杯捣碎的甜土豆。

我们烤红薯是因为有时我们发现煮蔬菜会让水过多。

我们发现，2个中等大小的红薯在400华氏度下烘烤50-60分钟，产生的甘薯泥略高于配方所需的一杯。

(记住，在剥皮和捣碎内部果肉之前，先让烤好的土豆冷却。然后，让你的甘薯泥冷却到室温，然后再和面糊一起使用。)

产量：1（8×4英寸）面包

南方红薯面包

打印

这款红薯面包充满了蔓越莓和山核桃，让这款超级湿润又简单的面包拥有一种让我们想起感恩节晚餐的味道和香味!

食谱略微从Jubileee调整：来自Toni Tipton-Martin的两段非洲裔多数世纪的食谱。

在做这个面包之前，你需要准备好煮好的甘薯泥。烹饪和冷却红薯大约需要一个小时。

准备时间 15分钟

做饭的时间 1小时

总时间 1小时15分钟

成分

• ½c切碎的山核桃（加上额外的顶部，如果需要）
• 半克蔓越莓干
• 1½call-press面粉，分开
• 2茶匙发酵粉
• ½茶匙盐
• 四分之三红糖
• 1茶匙肉桂
• 1茶匙地面或新鲜磨碎的肉豆蔻
• 1 / 2茶匙姜粉
• 1次捣碎，煮熟的红薯，在室温下
• 两个大鸡蛋，打匀
• 6汤匙（3盎司）黄油，酥皮和冷却略微冷却
• 半c全脂牛奶

指示

1. 将烤箱预热至350F。黄油一个8x4英寸的大面包锅，留出。
2. 在一个小碗里，将山核桃和蔓越莓与2汤匙面粉混合。备用。
3. 在一个大碗中，将剩余的面粉与发酵粉，盐，红糖，肉桂，肉豆蔻和姜混合。
4. 在面粉混合物中加入红薯、鸡蛋、融化的黄油和牛奶。将面糊搅拌至充分湿润。
5. 折叠在山核桃和蔓越莓混合物中。
6. 将面糊倒入准备好的面包锅中。如果需要，将面糊的顶部撒上额外的切碎的山核桃。
7. 烘烤60-70分钟，直到插入面包中心的牙签清洁。
8. 在锅中冷却5分钟，然后将面包输出到电线架上稍微冷却。
9. 温暖的服务。

推荐产品

作为亚马逊助理和其他联盟计划的成员，我们从合格购买中获得。

• 
  《两个世纪的非裔美国人烹饪食谱》

营养信息:

屈服：

10

服务大小：

1片
每份的量： 热量:223.

这食谱是你做的吗?

请在下方留言或在Instagram上分享照片。别忘了加上@curiouscuisiniere!

爱它？分享它！