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中国四川麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道可以在家快速制作的中国川菜。这是一种简单而美味的制作豆腐的方法,用肉末和芳香的红酱。
准备时间
10
分钟
做饭的时间
10
分钟
总时间
20.
分钟
课程:
晚餐
菜:
中国人
关键字:
豆腐
份:
4
- 6人
作者:
好奇的厨师
成分
酱汁:
3.
汤匙
窦禁令江
(红豆瓣酱)*
1
汤匙
糖
1
汤匙
豆豉
(咸黑豆)* *
1
汤匙
玉米淀粉
1 1/2
C
水或鸡汤,
划分
这道菜:
1
汤匙
植物油
150
g(1/3磅)
瘦猪肉糜
1
大
白洋葱,
丁
1
包
媒介公司的豆腐,
切成方块
1
茶匙
辣椒油
(可选,如果你喜欢更多的香料,添加更多,如果不,省略)
¼
tsp地面
四川胡椒
(可选)
切碎的葱
(装饰)
指令
酱汁:
在一个小碗里,把豆瓣酱(红色的豆瓣酱),糖和豆瓣酱(咸黑豆)混合在一起。备用。
在另一个小碗中,将1汤匙玉米淀粉和1/2 C水或鸡汤混合在一起。搅拌至玉米淀粉溶解。
这道菜:
用大火把大锅烧热。加入1汤匙油。加入猪肉末,用抹刀把它切成小块。煎2分钟左右。加入洋葱丁,与猪肉一起炒香,约3-4分钟。
接下来,将豆腐块放入猪肉中,轻轻搅拌均匀。
加入剩下的1摄氏度的水/鸡汤,以及豆瓣酱混合物,搅拌,使猪肉和豆腐涂在上面。
将混合物煮沸,然后加入玉米淀粉浆。酱汁会变稠,覆盖所有的猪肉、豆腐和洋葱。
如果你愿意,可以加入辣椒油和花椒粉。
当麻婆豆腐慢炖的时候,把它从火上移开,用葱花装饰。
趁热配上米饭。
笔记
*可以用辣椒酱或辣椒油代替
窦禁令江
在紧要关头。
Arunachal Pradesh,
豆豉
是可选的,如果找不到则省略。